Ciorba de perișoare poate fi pregătită și într-o variantă de post, fără carne, dar cu o compoziție suficient de consistentă încât perișoarele să își păstreze forma și să aibă gust bun.
În această rețetă, carnea este înlocuită cu granule de soia, orez, semințe de in și fulgi de ovăz, iar ciorba este completată cu multe legume, leuștean și puțin borș sau zeamă de lămâie.
Ingrediente pentru ciorbă
- 2 morcovi mari
- 1 păstârnac
- 1 rădăcină de pătrunjel
- ½ țelină
- 1 ardei gras roșu
- 1 ceapă medie
- puțin ulei
- sare, după gust
- borș sau zeamă de lămâie, după preferință
- leuștean proaspăt
- pătrunjel
Comments