Katlama la tigaie, din griș și făină – fragedă, stratificată și foarte gustoasă

Katlama este o plăcintă simplă, pregătită în tigaie dintr-un aluat fraged, uns cu unt și împăturit în mai multe straturi. Poate fi servită simplă sau umplută cu brânză și cașcaval.

Se coace într-o tigaie uscată, fără ulei, iar din cantitățile de mai jos se obțin aproximativ 4 plăcinte mari.

Ingrediente

• ½ cană de griș fin;
• 2 căni de făină;
• 1 linguriță de sare;
• 1 linguriță de praf de copt;
• aproximativ 250–300 ml de apă fierbinte;
• 100 g de unt topit, pentru ungerea aluatului.

Opțional, pentru umplutură:

• brânză de vaci bine scursă;
• cașcaval ras.

Cana folosită are capacitatea de 250 ml.