Cum se prepară aluatul
Pune făina, grișul, sarea și praful de copt într-un bol încăpător. Amestecă ingredientele uscate, apoi toarnă treptat apa fierbinte.
Amestecă mai întâi cu o lingură, pentru a nu te arde. Când aluatul s-a răcorit suficient, frământă-l cu mâna timp de câteva minute.
Nu turna toată apa dintr-o dată. Cantitatea necesară poate varia în funcție de tipul făinii și de cât lichid absoarbe grișul. Aluatul final trebuie să fie moale și elastic, dar să nu curgă și să nu se lipească excesiv de mâini.
Acoperă bolul și lasă aluatul să se odihnească aproximativ 20 de minute. În
Comments