compoziție.
6. Fierbe perișoarele
Pune apă cu puțină sare într-o cratiță separată și adu-o la un clocot foarte ușor.
Adaugă perișoarele cu grijă.
Fierbe-le la foc mic, fără clocot puternic, până când orezul este bine gătit și perișoarele își păstrează forma.
Scoate-le apoi cu o spumieră.
Fierberea separată este utilă mai ales la această variantă vegetală, pentru că reduce riscul ca perișoarele care se desfac să tulbure întreaga ciorbă.
7. Acrește ciorba
Când legumele sunt fierte, adaugă borș sau zeamă de lămâie după gust.
Dacă folosești borș, este bine să îl fierbi separat câteva minute înainte de a-l pune în
Comments