Ciorbă de perișoare de post – gustoasă, sățioasă și fără carne

ciorbă.

Lasă totul să mai dea câteva clocote.

8. Adaugă perișoarele

Pune perișoarele fierte în ciorbă și lasă-le încă aproximativ 5 minute la foc mic, pentru ca aromele să se combine.

Oprește focul și adaugă leuștean și pătrunjel tocate.

Scurge foarte bine soia. Excesul de apă slăbește compoziția.

Lasă semințele de in și ovăzul să absoarbă lichidul înainte de modelare.

Nu face perișoarele foarte mari.

Fierbe-le la foc mic. Clocotul puternic le poate rupe.

Testează una înainte de a fierbe tot lotul. Este cea mai simplă metodă de a ajusta compoziția.