sau toacă-l foarte fin. După zdrobire, lasă-l să stea aproximativ 10 minute înainte de utilizare. În acest interval se dezvoltă anumite substanțe responsabile atât pentru aromă, cât și pentru unele dintre proprietățile sale caracteristice.
- Prepararea pastei aromate
Amestecă usturoiul cu uleiul de măsline, sucul de lămâie, pătrunjelul și condimentele. Omogenizează bine până când obții o pastă parfumată.
- Varianta cremoasă
Încorporează iaurtul și amestecă până când obții o textură fină. Acest sos poate însoți legumele, cartofii copți sau carnea la grătar.
- Usturoiul copt
Taie partea superioară a unei căpățâni de usturoi, stropește-o cu ulei de măsline și presară rozmarin. Coace la
Comments