Condimentați
Adăugați peste carne:
sarea;
piperul;
chimenul;
maghiranul;
usturoiul zdrobit.
Amestecați foarte bine până când condimentele sunt distribuite uniform.
⚠️ Nu lăsați carnea tocată 4–5 zile la frigider
În unele rețete vechi, carnea condimentată era lăsată mai multe zile înainte de umplere.
Pentru o rețetă de cârnați proaspeți fără nitrit, această practică nu este recomandată.
USDA recomandă păstrarea cărnii tocate crude și a cârnaților cruzi proaspeți la frigider doar aproximativ 1–2 zile, la cel mult 4°C.
Prin urmare, este mai sigur să pregătiți și să umpleți cârnații în aceeași zi sau să păstrați compoziția la frigider până a doua zi.
🍳 3.
Comments