Katlama la tigaie, din griș și făină – fragedă, stratificată și foarte gustoasă

straturile.

Coacerea în tigaie

Încinge o tigaie cu fund gros, fără să adaugi ulei. Așază prima plăcintă și coace-o la foc mediu spre mic câteva minute pe fiecare parte.

Întoarce plăcinta atunci când baza este rumenită, iar la suprafață încep să apară mici bule. Continuă coacerea până când ambele părți devin aurii, iar interiorul este bine pătruns.

Dacă focul este prea puternic, exteriorul se va rumeni înainte ca aluatul să fie copt în interior.

Procedează la fel cu toate cele patru bucăți.

Sfaturi pentru o katlama reușită

• Folosește griș fin, pentru ca aluatul să rămână plăcut și fraged.
• Adaugă apa